Si hay una ciudad en España que deje ver al resto su pasión por el oro líquido esa es Baena. Situada al sureste de la provincia de Córdoba, esta localidad es considerada la cuna del olivar y del aceite. El viajero que acuda a visitarla desde finales de verano ya hallará en este mágico entorno ese olor característico a aceite que se respira en cada uno de sus rincones.
Además tendrá la posibilidad de conocer de adentrarse en una ciudad con una rica y variada historia, que ofrece a los viajeros un entorno urbano muy sugerente así como una galería de propuestas de visitas apasionantes. No puedes dejar este rincón de Andalucía sin antes visitar tesoros tan apasionantes como la Medina o la Judería. Si te gusta el turismo en torno a temas religiosos no te pierdas la Iglesia de Santa María La Mayor o la Plaza de Palacio. Pero hoy hacemos un viaje temático a otro de sus lugares más emblemáticos: el Museo del Olivar y del Aceite. ¡Acompáñanos!
Este museo es el lugar donde más intensamente se vive la tradición aceitunera de Baena. Situado en una antigua almazara que fue hasta 1959 propiedad de Don José Alcántara Santaella, recorrerlo es toda una experiencia para el visitante que, poco a poco, va descubriendo los secretos de un mundo desconocido para él.
A medida que recorramos sus diferentes secciones, distribuidas a lo largo de dos plantas, podremos comenzar a conocer datos sobre la importancia del aceite en la alimentación, su interesante historia o su vinculación al municipio. También aprenderás sobre el arte de la cata, las variedades del olivo o las distintas aplicaciones del aceite.
Es realmente fascinante adentrarse en el antiguo molino y recorrer las instalaciones de la fábrica de aceite, molederos, prensas, motores y otros enseres y maquinaria restaurados que han quedado en perfecto estado de funcionamiento.
Otro aspecto muy curioso del recorrido son las explicaciones que se ofrecen relativas a los distintos oficios que se crean en torno al aceite mostrando además las distintas artesanías necesarias. De tal manera que podrás informarte de cómo se realizan, por ejemplo, las cestas de esparto utilizadas para la recolección.
Foto: PhillipC.
