¡A nadie le amarga un dulce! Por eso queremos ir mostrándote a través de nuestro blog, lo mejor de la repostería de cada ciudad de España. Disfrutar de la repostería de cada zona te brindará placeres gastronómicos infinitos. Para empezar viajamos a las pastelerías de Salamanca para conocer a fondo su postre más mítico.
Si hay un dulce estrella en Salamanca ese es la leche frita, una auténtica tentación dorada. Aunque es tradicional de toda la zona de Castilla León es en esta ciudad donde más intensamente se mima este postre. Nunca algo tan sencillo fue tan delicioso. La leche frita es un dulce casero de forma cuadrada o rectangular que se reboza y se fríe espolvoreándola después con suculenta azúcar y canela. El resultado es un bocado cremoso y suculento capaz de recargas las pilas de cualquier viandante o visitante. Su receta ha sido capaz de transmitirse con éxito generación tras generación.
Si viajas a Salamanca podrás encontrarla por todos sitios: en la cafetería del hotel donde te alojas, en las pastelerías, en los restaurantes como postre casero,…
La variedad de lugares implica también una variedad de formatos ya que, como dice el refrán, cada maestrillo tiene su librillo. Es por ello que variará un poco de sabor dependiendo de donde la degustes pero, siempre, conservará su esencia legendaria. No obstante el formato estándar corresponde a un dulce en forma cuadrada o rectangular de unos cinco centímetros.
Pequeñas pero intensamente sabrosas. Seguro que te quedas con ganas de repetir, Desde luego el precio no te echará para atrás porque son bastante económicas. Otra ventaja es que, a pesar de su intenso sabor, el aporte calórico es bajo por lo que tampoco serán un problema en este sentido.
Una buena idea es comprar para la vuelta una cajita hasta tu ciudad. Al menos podrás llevar a los tuyos un trocito pedacito de la esencia gastronómica de Salamanca.
Quizás incluso te animes a hacerla en casa. Es muy fácil de hacer y los ingredientes son tan sencillos que seguro que ya los tienes en tu casa. ¡Feliz bocado!
Foto: De rama en rama.
